成為義大利古物修復師！

Perseus
地址：Viale Don Minzoni Giovanni 10r（位於自由廣場Piazza liberta附近）
電話：055-5048120

牛肉麵
韃靼生牛肉


評語：深受當地人喜愛的傳統Tuscana餐廳，每天都客滿，近來更擴張店面。價格中上，一公斤牛排要價45歐元。菜色豐富，進門就可以看到各種生鮮的食材，也有和酒商合作專門供應的餐酒。韃靼生牛肉可說是翡冷翠第一。

必點菜色：韃靼生牛肉（Filetto di manzo alla tartara）、翡冷翠牛排（Bistecca alla fiorentina）、牛肉麵（Pennete carne e chianti）、各種烤物






Sostanza
地址：Via Porcellana 25r（Santa maria novella教堂附近）
電話：055-212691




評語：老字號的餐廳，烏菲茲美術館館長特別推薦，菜色不多，但翡冷翠牛排可說是第一名，一公斤要價46歐元。因為經常客滿，需要預訂位置，分為兩個時段，晚上七點半和九點半。

必點菜色：翡冷翠牛排（Bistecca alla fiorentina）、奶油雞胸（Petti di pollo al burro）






All' antico ristoro di cambi（vespucci橋對面）
地址：Via S. Onofrio 1r
電話：055-217134




評語：這也是一家老餐廳，風評極佳，但離主要市區略遠。翡冷翠牛排一公斤40歐元，肉質可說是最佳，因為這是一家肉品專門店，但點牛排時要叮嚀老闆不要把牛排邊的脂肪切掉。

必點菜色：翡冷翠牛排（Bistecca alla fiorentina）、炸兔肉（Coniglio fritto con verdore miste fritte）






Bordino
地址：Via Stracciatella 9r（位於舊橋附近往碧堤宮方向）
電話：055-213048




評語：CP值極高的餐廳，氣氛佳，近於市區。近年來水準有下滑趨勢，但仍屬於十分經濟實惠的餐廳，一公斤牛排只要38歐元。特別是午間套餐，10歐元就能吃到翡冷翠牛排（300g）加上一道配菜。

必點菜色：生牛肉薄片（carpaccio di manzo con rucola e formaggio parmigiano）、龍蝦麵（Spaghetti All' Aragosta）、松露麵（tagliarini al tartufo）、綠胡椒牛排（fillete di manzo a pepe verde e whisky）